|
|
Taiwanese Salade Loempia`s
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepel olie
4 geklopte eieren
0.5 theelepel zout
0.5 theelepel peper
Voor de salade
1 gebakken kipfilet en in reepjes gesneden
4 cm komkommer in dunne reepjes
125g taugé geblancheerd
60g lente uitjes in de lengte gesneden
8 spring roll loempiavellen
Voor de pinda topping
100g pinda`s fijn gehakt
2 theelepel bruine suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een wok doe de eieren erin en rol met de pan zodat het ei in een flinterdun laagje bakt. Doe het vuur uit en als het is afgekoeld in dunne lange sliertjes snijden.
Leg de vellen neer en doe op ieder vel wat reepjes ei, kip, komkommer en taugé.
Mix de bruine suiker met de noten en verdeel dit over de vellen. Vouw de uiteinden naar binnen en rol de vellen dicht.
|
|
|